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あさくまドイツ館
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2005.12.8
ドイツを中心にヨーロッパの料理をリーズナブルな価格で提供します。
ドイツから直輸入した本場の生ビール
●プレミアムビール…………………￥680
(シュバーテン・プレミアムボック)
アルコール度数：6.5%
ババリア地方（ミュンヘン周辺、ドイツ南部）の名物ストロングビール。ボックビールはアルコール度数の高さと、カラメルモルト由来の麦芽の甘味とフルーティーな香りが特長。ポップを効かせ、芳醇さとキレのバランスを持った上品な仕上がりのビールです。
●白ビール……………………………￥680
(フランツィスカーナ・ヘーフェ・ヴァイスビア)
アルコール度数：5.0%
大麦の他に小麦を50%程使用したビール。白い花を連想させる香り、丁子やバナナの様なフルーティーな風味がありコクのあるビールです。
●黒ビール……………………………￥680
(シュバーテン・オブティメーター)
アルコール度数：7.2%
このビールは元来修道士の断食時の栄養源として作られていたビール。蜂蜜や、プルーンのような風味を持った濃厚な黒ビールです。
●各種ハーフグラス………￥350
ドイツ料理
●ドイツ料理盛り合せオードブル￥850
ドイツの生ビールに合わせたオードブル。ソーセージあり、サラミあり、ポークハムありの楽しい盛り合せの一品です。
●ドイツソーセージ粗引き
(ディジョンマスタード付き)￥500
ともかく、ドイツでは豚の全てを加工して無駄のない料理を作ります。流石、合理的な国柄…………その中のソーセージは代表的な一品。フランスのでィションディジョン(イタリア）で作られるマスタードをたっぷり付けて召し上がれ！
●ホタテ貝のオーブン焼き
トマトソース￥800
イタリア・スペイン等の海に近い街での家庭料理としてポピュラーな、素朴な味です。
●カジキのムルシア風￥1,200
スペインのムルシア地方で作られる家庭料理でムール貝とカジキ魚とトマトソースを組合わせる土鍋料理です。 |
